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山西忆聚香餐饮管理有限公司

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烤鱼加盟招商|滋鱼烤鱼(在线咨询)|烤鱼加盟

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企业名称:山西忆聚香餐饮管理有限公司

企业商铺:http://yzt190052.sooshong.com

联系地址:山西太原-太原市迎泽区康乐街3号13幢1层2楼

企业信息

山西忆聚香餐饮管理有限公司

周经理

电话:0351-5613712

手机:13333466454

传真:0351-5613712

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经营模式:

所在地区: 山西 太原

   

产品分类

详细信息

山西忆聚香餐饮连锁成立于2012年,专业从事项目运营和品牌包装,致力于为创业者打造的创业孵化平台,目前公司旗下拥有“滋鱼烤鱼”“焖俠-三汁焖锅”“喔虎--炭火干锅””忆聚香重庆鸡公煲”等多个全国加盟品牌,全国加盟店超过1000家。

豉汁味烤鱼:

调味与配方:

干豆豉150克,豆瓣40克,永川豆豉10克,姜米10克,蒜米20克,秘制鲜香膏15克,味精15克,烤鱼加盟招商,鸡精10克,秘制糊辣油150克,精盐15克,料酒45克,芹菜30克,色拉油200克,烤鱼加盟店排行,鲜汤50克,洋葱粒30克,红椒粒30克。

鲤鱼1000克----1200克。

豉汁味的制作方法:

原料的初步加工:

洋葱切03厘米见方的粒,芹菜切切03厘米见方的粒,红椒切03厘米见方的粒,黄瓜切4厘米长的节,芹菜切4厘米长的节,洋葱切4厘米长的节。

制作方法:

炒锅置火上,下色拉油,烧至4成热,下入泡椒、豆瓣炒香,再加秘制鲜香膏、豆豉炒香,下入芹菜粒,洋葱粒,秘制糊辣油,味精、鸡精,然后下入芹菜节,烤鱼加盟连锁,洋葱节,黄瓜节,炒匀即可。

烤鱼方法:

(1)先将鲤鱼宰杀,开背,洗净,加盐、味精、料酒、辣椒面码味,再放火上烤,中途刷香油、撒辣椒面、孜然面,烤制成熟。

(2)烤好后装入鱼盘内,盘中加大葱丝垫底,再将炒好的味汁淋在鱼的上面,撒上香菜,用大葱丝,烤鱼加盟,红椒丝点缀即可。



烤鱼,是一道菜品,制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等,一种发源于重庆巫溪县,而发扬于万州的特色美食,在流传过程中,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃,下面就由滋鱼烤鱼来简单讲一讲豆豉香辣烤鱼的做法吧。



豆豉香辣烤鱼

草鱼 1条、豆腐皮 适量、藕 1节、葱 1根、姜 1块、蒜 3瓣、豆瓣酱 1勺、豆豉 1勺、香菜 2根、红尖椒 1小把、胡椒粉 少许、食1盐 1小勺

1、草鱼表面划几刀, 加盐、大葱、姜片和料酒抹,腌制;腌好的鱼表面刷油放入预热好180度烤箱中烤上十分钟

2、拿出来换个盘中再刷层油再烤十五分钟;锅烧热,放油,加豆瓣酱和豆豉酱翻炒

3、煸炒出香味后加大葱, 姜片和大蒜瓣一起翻炒;翻炒几下后加入藕片和千张丝继续炒,加高汤

4、炒到断生后倒入,铺在鱼表面;放烤箱中烤制十分钟;端出来表面上撒上香菜段


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